Espanjol sos

Sastojci

  • 1 l tamnog fonda od teletine
  • 60 g tamne zaprške
  • 1 šargarepa
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 g dimljene mesnate slanine, isečene na kockice
  • pola čaše belog vina
  • pola lista lovora
  • 1 dl pirea od paradajza
  • 2-3 sveže oljuštena paradajza bez semenki

Priprema

Slaninu istopiti u šerpi i dodati povrće isečeno na kockice, majčinu dušicu i lovor. Pržiti 3 minuta pa odstraniti masnoću. Zaliti belim vinom, dodati zapršku, zatim fond od teletine. Kuvati dva sata skidajući mehuriće i masnoću. Procediti kroz cediljku od platna, pomešati sa pireom od paradajza, svežim paradajzom i kuvati još jedan sat, pa ponovo procediti.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.