Sastojci
- 3/4 l crnog vina
- 50 g listića ili otpadaka od pečurki
- 2 glavice luka vlašca
- 1 stručak majčine dušice
- 1/4 lovorovog lista
- 75 g maslaca
- 20 g brašna
Burgunski umak
Priprema
Isečen luk vlašac skuvati u crnom vinu zajedno sa pečurkama, majčinom dušicom, nekoliko zrna bibera i lovorovim listom, tako da se količina ukuva na polovinu. Propasirati i pomešati sa brašnenim maslacem( 20 g maslaca zgnječenog sa 20 g brašna). Pustiti da prokuva desetak minuta, posolite, pa umućeni maslac dodati umaku.
Pošaljite komentar