Salata od mladog belog luka

Sastojci

nekoliko vezica belog luka
biber u zrnu
1 dl vinskog sirćeta
3-4 kašike maslinovog ulja
3 čaše vruće vode
so

Priprema

Očistite luk i svaki struk isecite na 3 dela, pa ga spustite u vruću slanu vodu da se popari. Izvadite ga iz vode, a deo vode sačuvajte. Ohladite luk i poređajte ga u staklenu teglu, dodajte biber u zrnu, pa prelijte sirćetom razblaženim vodom u kojoj je bio poparen beli luk. Ova salata može da stoji nekoliko dana u frižideru. Pre serviranja prelijte maslinovim uljem.