Sastojci
- 1 zelena salata
- 2 sveže zelene babure
- 4 paradajza
- 4 kuvana jaja
- 150 g crnih maslina
- 2 konzerve dimljenih jegulja
- 3 konzerve dimljene pastrmke ili šarana
- 1 limun
- so
- biber
- kašičica senfa
- ulje po potrebi
Salata od dimljene ribe
Priprema
Dimljene ribe ocediti od ulja iz konzerve. Ulje procediti i sačuvati za marinadu. Paradajz iseći na osmine, odstraniti semeni deo. Babure iseći na tanke kolutove. Maslinama izvaditi koštice i iseći ih na sitnije komadiće. Usitnjenu ribu, paradajz, masline i babure pomešati i ostaviti na stranu. Napraviti marinadu od proceđenog ulja iz konzerve, senfa, soli, mlevenog bibera i soka od limuna. Marinadu preliti preko namirnica, lagano izmešati i ddoati manje komadiće barenih jaja. Listove zelene salate dobro oprati, prosušiti i obložiti zidove staklene činije, izručiti namirnice, oblikovati i ukrasiti kolutovima barenih jaja i polutkama maslina. Servirati uz bela peciva i rashlađeno vino ili sok.
Pošaljite komentar