Sastojci
- 2 zubatca teška po 450 g
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 limun
- nekoliko čenova belog luka
- seckani peršun
- so
- biber
Zubatac na žaru
Priprema
Dobro očišćenu ribu od krljušti i droba posolimo, pobiberimo, poprskamo limunovim sokom, prelijemo maslinovim uljem i tako mariniranu ostavimo da odstoji neko vreme. Ribu pečemo na žaru sa svake strane oko 10 minuta. Dok se riba peče napravimo preliv: istucani beli luk, limunov sok, seckani peršun i maslinovo ulje. Sve sastojke dobro promešamo. Pečenu ribu stavimo na oval, ukrasimo polovinama pomorandže i lumuna, grančicom peršuna, a ribu prelijemo mešavinom belog luka.
Pošaljite komentar