Zapečene pastrmke s povrćem

Sastojci

  • pastrmke (3 ili 4, ili oko 1,5 kg)
  • crni luk (300 grama)
  • 1 veza zeleni
  • brokoli (400 grama)
  • krompir (400 grama)
  • babure (po jedna svake boje)
  • beli luk (nekoliko čenova)
  • sok od paradajza (2 dl)
  • kisela pavlaka (2 dl)
  • belo suvo vino (1 dl)
  • maslinovo ulje (1 dl)
  • 1 limun
  • očišćeni bademi (100 grama)
  • tucani biber - crni, zeleni i crveni
  • lorber
  • mirođija
  • peršun
  • začin (vegeta za ribu)

Priprema

Iseći na kolutove crni luk, vezu zeleni, krompir i drške brokolija. Jednoj crvenoj, zelenoj i žutoj baburi izvaditi seme i iseći ih na prstenove. Poređati u đuveč premazan maslinovim uljem. Posuti začinom i istucanom mešavinom belog, crnog i crvenog bibera. Preliti blago ljutim sokom od paradajza i dodati nekoliko listova lorbera. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 30 minuta.

Pastrmke očistiti i ostaviti da se osuše. Poprskati ih spolja i iznutra sokom od limuna. Zarezati pažljivo spolja na nekoliko mesta i puniti mešavinom začina, seckanog belog luka, tucanim crnim biberom i mirođijom. Unutra napuniti mešavinom začina i krupno mlevenog badema. Zatvoriti čačkalicom. Poređati na polukuvano povrće, preliti maslinovim uljem i sokom iz đuveča i peći 20 minuta.

Na pastrmke poređati kolutove limuna, preliti smesom napravljenom od pavlake, belog vina i seckanog peršuna. Vratiti u rernu i peći još 15 minuta. Pre konsumiranja preliti sokom od limuna i sokom od kuvanog povrća. Služiti uz povrće iz đuveča i kuvani cvet brokolija preliven maslinovim uljem i seckanim belim lukom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.