Smuđ na mađarski način

Sastojci

  • -- za 6 porcija --
  • 1,5 kg smuđa
  • -- za umak --
  • 2 veće glavice crnog luka
  • ulje
  • malo ljute aleve paprike
  • kašika brašna
  • 2 do 3 dl čiste goveđe supe (kocka)
  • kisela pavlaka
  • so
  • biber
  • čen belog luka
  • kašika paradajz pirea
  • limunov sok

Priprema

Smuđa očistite operite i narežite na filete (odreske), malo posolite i pobiberite. Umak pripremite na sledeći način;sitno naseckajte luk i propržite na ulju, skinite s vatre i pospite alevom paprikom (papriku ne smete dodavati kad je jelo na vatri, jer bi bilo gorko, a ne ljuto).

Dodajte malo brašna da se zgusne, dodajte 2-3 dl goveđe supe i kuvajte polako dodajući malo kisele pavlake. Na taj način će te dobiti lep gust umak.

Pri kraju kuvanja umak začinite prema ukusu-solju, zgnječenim belim lukom, paradajz pireom i limunovim sokom. U tako pripremljen umak stavite filete i prokuvajte.

Nemojte mešati, već posudu povremeno protresite. Poslužite uz kuvan pirinač i prelijte umakom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.