Sastojci
- 1 šaran (od 1,5 kg)
- 300 grama šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- morsko orašče
- 1 šolja belog vina
- 3 čena belog luka
- biber
- 1 kašičica peršunovog lista
- pavlaka
- maslac
- 1 limun
Šaran sa šampinjonima
Priprema
Šarana očistiti, oprati i ostaviti da se prosuši. Zaseći ga na nekoliko mesta i posoliti spolja i iznutra. Iseckani crni luk propržiti malo na maslacu i dodati šampinjone. Kad šampinjoni omekšaju, dodati biber, orašče i malo belog vina.
Dobijenom masom napuniti šarana i zakačiti ga čačkalicama. Premazati ga maslacem i staviti da se peče. Kada je riba gotova, posuti je sitno seckanim crnim lukom i peršunovim listom. Ukrasiti je kolutovima limuna i po mogućstvu maslinkama.
Pošaljite komentar