Sastojci
- ½ kg lignja
- 300 grama pirinča
- 2 glavice luka
- 6 paradajza
- 2 kašike peršunova lista
- 2 dl belog vina
- 200 grama ovčijeg sira
- so
- biber
- ulje
Rižoto sa lignjama
Priprema
Lignje očistite, operite i isecita na komade. Propržite sitno iseckani luk, dodajte zatim na komade isečen paradajz i dinstajte dok paradajz ne omekša. Stavite zatim isečene lignje, posolite, pobiberite te dinstajte dalje u poklopljenoj posudi povremeno dolivajući vino. Kad lignje omekšaju dodajte pirinač, dolijte vodu i kuvajte na laganoj vatri da se pirinač skuva. Kad je pirinač skuvan, dodajte peršunov list koji ste prethodno sitno naseckali i ostavite još malo na vatri da bi sva tekućina isparila. Gotov rižoto pospite rendanim sirom. Poslužite toplo.
Pošaljite komentar