Sastojci
- 2 šoljice pirinča (1 šoljica je 1 dl)
- 4 fileta oslića
- maslinovo i obično ulje
- 1 čen belog luka
- 1/2 glavice crnog luka (sasvim male)
- 1 dl soka od paradajza
- so
- vegeta
- origano
- biber
- peršun
- nekoliko šampinjona
Rižoto od oslića
Priprema
Na ulje (pola maslinovo pola obično) staviti opran pirinač i vrlo brzo (pre nego što pirinač počne da se peče) na te 2 šoljice pirinča staviti 2 šoljice vode. Posoliti i staviti malo vegete. Na to staviti malo posoljene filete oslića (ipak proverite da li ima koju kost). Preko fileta "posoliti" iseckan beli i crni luk. Filete okrenuti (zajedno s lukom) na drugu stranu. Sipati još malo vode, poklopiti posudu u kojoj se sve to pravi i smanjiti temperaturu. (Po želji staviti nekoliko šampinjona iseckanih na listove.) Negde pred kraj (pirinač ima svoje vreme za koje se skuva) u rižoto staviti paradajz s malo vode, origano i biber. Posuti peršunom.
Pošaljite komentar