Priprema
U veću šerpu uliti oko 1,5 l vode i staviti da se greje, dok oljuštite i usitnite luk. Usitnjeni luk dodati u vodu. Kuvati ga 10 minuta. Na to dodati izrezanu ribu oko 2 cm debljine, svežu papriku i ljutu pariku. Naliti sa još oko 1/2 l vode, u koju razmutite začin "Aleva" (ja stavim malo više od pola kesice začina). Dodati soli po ukusu, riblju ikru 10 minuta pred kraj, i belo vino, pa 5 minuta pred kraj dodati alevu papriku slatku i ljutu. Probati ukus, da li je dovoljno slano i ljuto. Riba se ne sme kuvati duže od 20 minuta, da se ne bi raspala. Kao prilog poslužiti kuvane, široke rezance.
Pošaljite komentar