Sastojci
- 800 gr fileta oslića
- 1,25 dl maslinovog ulja
- 4 kašike limunovog soka
- mleveni beli biber
- 120 gr kukuruznog brašna
- 800 gr luka
- 1 kašika soli
- veza peršuna
- kriške limuna
- peršun za ukras
Prženi oslić
Priprema
Luk očistiti i iseći tanko na režnjeve pa ga posoliti i dobro izgnječiti dok se ne iscedi sok. Luk staviti u cediljku, malo proprati pa još malo izgnječiti. Sitno naseckati peršun pa ga pomešati ca lukom i sve preliti kašikom maslinovog ulja i sokom od limuna.
Ribljim filetima odstraniti kosti, pa filete oprati i dobro prosušiti. Filete iseći na široke komade, posoliti, pobiberiti i uvaljati u kukuruzno brašno. Riblje komade pržiti na vrelom maslinovom ulju do zlatno žute boje (sa svake strane oko 2 minuta).
Na tanjire prvo staviti salatu od luka pa na nju položiti prženu ribu. Ukrasiti kriškama limuna i peršunovim listom.
Pošaljite komentar