Pastrmka u korici od badema i sosu od ruzmarina

Sastojci

  • 4 pastrmke (od po 250 g)
  • 1 crveni luk
  • 20 g brašna
  • 80 g mlevenih badema
  • 2 grančice ruzmarina
  • 100 g badema u listićima
  • suvo belo vino
  • 100 g kisele pavlake
  • 60 g putera
  • maslinovo ulje
  • so
  • crni biber

Priprema

Pomešajte iseckani luk s omekšalim puterom, brašnom, mlevenim bademima, 1 kašikom sitno seckanih iglica ruzmarina, pa dodajte so i biber. Skinite kožu s pastrmki, pa ih operite i osušite. Posolite unutrašnje strane i stavite po kašičicu nadeva, a ostatkom premažite spoljašnje strane i pospite listićima badema. Prelijte s malo ulja.

Pleh obložite papirom za pečenje, stavite pastrmke i pecite ih u zagrejanoj rerni 5 minuta na 210ºC. Pažljivo ih okrenite i pecite još 5 minuta.

Pečene pastrmke premestite na oval za serviranje koji ste prethodno zagrejali, a sokove od pečenja prespite u mali tiganj.

Sipajte 1 dl vina i sačekajte da malo ispari, a onda dodajte kiselu pavlaku (ili pavlaku za kuvanje ulupanu s malo limunovog soka), začinite preostalim seckanim ruzmarinom i servirajte sos s toplim pastrmkama.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.