Pastrmka s aromatičnim biljem, slaninom i boranijom

Sastojci

  • 4 pastrmke (po 250 g)
  • 4 grančice majčine dušice
  • po 1 veza peršuna, majorana i mirođije
  • 150 g tanko sečene slanine
  • 300 g smrznute boranije
  • 300 g manjih glavica crnog luka
  • 0,5 dl vermuta
  • ulje
  • so
  • bibercrni biber u zrnu

Priprema

Očistite pastrmke i izvadite im centralnu kost. Operite ih i pažljivo osušite. Iseckajte peršun, majoran i mirođiju, a kašiku bibera u zrnu krupno sameljite. Pomešajte i promešajte, dodajte malo soli i majčine dušice. Ovom mešavinom nadevajte pastrmke.

Obmotajte ih šnitama slanine tako da se šnite delimično preklapaju. Poređajte pastrmke u pleh namazan uljem, zalijte vermutom i pecite oko 25 minuta na 200ºC. U slučaju da slanina postane previše hrskava, pokrijte pleh listom papira za pečenje.

U međuvremenu stavite boraniju da se odledi a luk očistite. Obe vrste povrća stavite da se zajedno kuvaju u posoljenoj ključaloj vodi oko 10 minuta. Dobro ga ocedite i poređajte u pleh oko pastrmki, pomešajte sa sosom od pečenja, kratko zapecite sve zajedno, pa poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.