Orada u fišeku (Orata al cartoccio)

Priprema

Očišćenu i opranu ribu posoliti i posuti biberom i timijanom spolja i iznutra. Na dovoljno veliko parče alumijimsku folije staviti 1 kašiku maslinovog ulja, na njega staviti ribu. Čeri paradajz i maslinke iseći na pola i staviti u stomak ribe i odozgo. Posuti drugom kašikom maslinovog ulja i zatvoriti čvrsto “paket”. Ako su orade manje, za svaku napraviti odvojen paket, ako je veća, dovoljne su 3 kašike ulja ukupno.

Staviti pakete u pleh i u pećnicu i peći dvadesetak minuta na 220°C (ili 5 min duže, ako je veća). Otvoriti foliju i vratiti u pećnicu jos 5 minuta, uključiti gril odozgo 1-2 minuta.

Mozete služiti sa prilogom od barene blitve ili spanaća i krompira začinjene maslinovim uljem i, po ukusu, jednim čenom belog luka.