Losos za sladokusce

Sastojci

  • 1 kg lososa
  • 1 l belog vina
  • 4 glavice crnog luka
  • nekoliko karanfilića
  • 400 g maslaca
  • 4 kašičice paste od srdela
  • peršun, krasuljica, dragun
  • 4 kašike rendanog kačkavalja
  • hlebne mrvice, 2 kašike maslaca
  • -- umak od gljiva --
  • 400 g gljiva, 2 kašike maslaca
  • 0,5 dl konjaka
  • 5 dl mesne supe
  • 4 kašičice slatke pavlake
  • 2 kašičice brašna, peršun

Priprema

Skuvajte lososa u belom vinu s karanfilićima i lukom, ohladite, odstranite koži, izvadite kosti i meso isecite na komade. Maslac izmešajte s pastom od srdela, začinima i polovinom narendanog kačkavalja. U dobro namazanu posudu stavite deo te mešavine, poređajte komade lososa i ređajte tako dok sve ne utrošite. Pospite ostatkom kačkavalja, hlebnim mrvicama i istopljenim maslacem. Pecite dok jelo ne dobije zlatnožutu boju.

Servirajte s umakom od gljiva koji se priprema tako što se tanko nasečene gljive proprže na maslacu, dodaju se konjak i supa, dinstaju desetak minuta dok ne omekšaju, a pred kraj se umeša brašno razmućeno u pavlaci. U gotov umak se doda so po potrebi i seckano peršunovo lišće.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.