Brodet na ribarski način

Sastojci

  • 1 kg mešane morske ribe (skuše, zubatac, sardela, tuna)
  • 300 - 400 g luka
  • 500 g paradajza
  • 4 čena belog luka
  • veza peršunovog lista
  • struk celerovog lista
  • 1,5 - 2 dl maslinovog ulja
  • malo vinskog sirćeta
  • so i biber po ukusu

Priprema

Očišćene i oprane ribe iseci na komade, a sitnije (sardelice) ostavite cele. Crni luk iseci na kocke. Na dno veće šerpe složiti luk, na njega poslagati komade ribe, na ribe poslagati oljušten i na kriške sečen paradajz. Sve to posuti sitno seckanim belim lukom i seckanim lišćem. Posoliti, pobiberiti i preliti uljem sa malo vinskog sirćeta. Doliti onoliko hladne vode, koliko treba da masa bude prekrivena, znaci ne preterano. Poklopiti i kuvati na umerenoj vatri uz povremeno protrešanje šerpe, bez mešanja. Kad sve omekša ukloniti sa vatre i ostaviti koji minut da se odmori, pre posluženja.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.