Sastojci
- za 10 osoba:
- 1 suvi bakalar
- 4 kg krompira
- 0,5 kg svežeg paradajza
- 0,05 kg koncetrata paradajza
- 0,4 l maslinovog ulja
- 0,5 kg crnog luka
- glavica belog luka
- vezica peršuna
- so i biber
Bakalar
Priprema
Bakalar skuvati i očistiti, pa ga isitniti. Ocistiti krompir, oguliti ga i narezati na kolutove debljine oko 3 mm. Crni luk i paradajz sitno naseckati i prodinstati na maslinovom ulju uz dodatak belog luka i peršuna. U posudu slagati sloj krompira, sloj bakalara i na to deo dinstanog luka i paradajza. Tako slagati slojeve i voditi računa da poslednji sloj bude krompir. Zaliti hladnom vodom i pristaviti kuvati na laganoj vatri 5-6 sati uz povremeno protresanje posude (nikako ne mešati). Posoliti i pobiberiti po ukusu. Poslužiti vruće.
Pošaljite komentar