Amur u sosu od senfa

Priprema

Isečenu ribu preliti sokom od limuna i staviti da malo odstoji. Komade ribe zatim posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju.
Dva jajeta tvrdo skuvati, a zatim ih propasirati, izmešati sa senfom, biberom, sokom od limuna i kiselom pavlakom.
Posoliti i pobiberiti.
Prženu ribu preliti sa malo sosa, a preostali deo služiti odvojeno.