Uštipci punjeni šunkom

Sastojci

  • 2,5 dl vode
  • 60 gr putera
  • kašičica soli
  • 125 gr brašna
  • 4 jajeta
  • 50 gr ribanog parmezana
  • biber
  • muskatni oraščić
  • 200 gr praške šunke
  • 250 gr švapskog sira
  • 1,25 dl pavlake
  • 3 kašike šerija
  • par kapi limunovog soka
  • malo vočester sosa
  • veza peršuna
  • 1 čen belog luka
  • 1 žumance
  • so i biber

Priprema

Prokuvajte vodu, so i maslac, pa umešajte prosejano brašno i mešajte dok masa ne počne da se odvaja od posude i varjače. Sklonite sa vatre i napola ohladite pa mikserom umutite jedno po jedno jaje tako da dobijete glatku masu. Na kraju dodajte ribani parmezan, biber i muskatni oraščić.

Špricem na zamašćenom plehu oblikovati 12 ružica, i peći 25 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 22o stepani. Uštipke ohladite pa ih popreko presecite.

Operite i sitno naseckajte peršun, šunku isecite na kockice a beli luk izgnječite. Mikserom umutite pavlaku pa je dodajte smesi penasto umućenog sira sa šperijem, limunovim sokom, vočester sosa bibera i soli. Mešavini dodajte šunku, beli luk i peršun. Masu pomoću čprica nanositi na donji deo uštipka pa preklopiti gornjim.

Dobro ohladite i poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.