Terin od palačinki sa spanaćem

Priprema

Mikserom umutite mleko s brašnom, 1 jajetom i malo soli, pa ostavite smesu da odstoji 30 minuta. Potom sipajte kutlaču smese u dobro zagrejan i puterom premazan tiganj, pa pecite palačinku po 2 minuta sa obe strane. Na isti način napravite još 5 palačinki.

Operite spanać, blanširajte ga u posoljenoj vodi, pa ga iscedite i iseckajte. Mladi sir izgnječite viljuškom, pomešajte ga sa seckanim spanaćem, 1 jajetom i pola količine parmezana. Začinite masu prstohvatom muškatnog orašćića, solju i biberom.

Paprikom za pečenje obložite kalup za terin zapremine 1 l, pa papir unutra premažite preostalim istopljenim puterom. Zatim ga obložite sa dve palačinke. Preostale palačinke nafilujte pripremljenim filom od spanaća, urolajte svaku ponaosob i poređajte u kalup. Umutite preostala jaja sa solju, biberom i preostalim parmezanom, tu smesu izlijte preko palačinki u kalupu, pa pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.