Rolnice od patlidžana
Sastojci
- 2 patlidžana
- 300g šampinjona
- 1 veća glavica crnog ili crvenog luka
- 4 čena belog luka ( ili kašičica belog luka u prahu )
- po 1 kašičica majorana, bosiljka i soli
- ½ kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika senfa
- ulje
- listovi peršuna ili rukole za ukrašavanje
- Sos: 2 kašike ulja, ravna kašika brašna i 1 šolja paradajza
Priprema
Operite patlidžan, oljuštite koru i uzdužno ga isecite na tanke šnite. Nauljite pleh, poređajte patlidžan i pecite u zagrejanoj rerni na 150C, desetak minuta. Pečen patlidžan ostavite na papiru za pečenje da se prohladi.
U tiganj stavite 2 kašike ulja, iseckan crni, beli luk, šampinjone i začine, promešajte i pržite 15-20 minuta povremeno mešajući. U šerpu stavite ulje dodajte brašno i paradajz i kuvajte 10 minuta da se napravi sos.
Svako parče patlidžana premažite senfom, stavite kašiku fila od šampinjona i uvite u rolnicu.Ređajte rolnice na sud u kome ćete služiti, prelite sosom i ukrasite seckanim peršunom ili rukolom.
Pošaljite komentar