Rasecite meso tako da se otvori kao knjiga. Sredinu hleba iseckajte, stavite je u sud s usitnjenom kobasicom, obe vrste seckanog mesa, jajetom, 1 šargarepom isečenom na kockice i malo muskatnog oraščića, pa sve dobro izmešajte. Posolite i pobiberite.
Šnite slanine poređajte tako da se malo preklapaju i oblikuju pravougaonik. Na njih postavite but i premažite ga pripremljenom smesom.
Blanširajte rukolu i iseckajte je. Rasporedite je po punjenju, dodajte isečeni crveni luk, pa urolajte meso preko punjenja. Uvežite roladu kuhinjskim kanapom. Propržite je na puteru, zalijte vinom i prebacite u rernu da se peče oko 40 minuta na 220˚C.
Očistite šargarepu, celer i luk, isecite sve na kockice i propržite. Dodajte lovor, supu i sočivo i kuvajte dok sočivo ne omekša. Isecite roladu na šnite i poslužite uz sočivo.
Pošaljite komentar