Rolada sa sočivom

Sastojci

  • 800 g telećeg buta
  • 100 g sitno iseckanog telećeg mesa
  • 100 g sitno iseckanog svinjskog karea
  • 100 g kobasice
  • 30 g sredine hleba
  • 200 g šnita slanine
  • 2 dl belog vina
  • 1 veza rukole
  • 2 šargarepe
  • 1 štapić celera
  • 1 crni luk
  • 4 mala crvena luka
  • 1 jaje
  • 300 g sočiva
  • lovor
  • 30 g putera
  • maslinovo ulje
  • muskatni oraščić
  • 1 l supe
  • so i biber

Priprema

Rasecite meso tako da se otvori kao knjiga. Sredinu hleba iseckajte, stavite je u sud s usitnjenom kobasicom, obe vrste seckanog mesa, jajetom, 1 šargarepom isečenom na kockice i malo muskatnog oraščića, pa sve dobro izmešajte. Posolite i pobiberite.

Šnite slanine poređajte tako da se malo preklapaju i oblikuju pravougaonik. Na njih postavite but i premažite ga pripremljenom smesom.

Blanširajte rukolu i iseckajte je. Rasporedite je po punjenju, dodajte isečeni crveni luk, pa urolajte meso preko punjenja. Uvežite roladu kuhinjskim kanapom. Propržite je na puteru, zalijte vinom i prebacite u rernu da se peče oko 40 minuta na 220˚C.

Očistite šargarepu, celer i luk, isecite sve na kockice i propržite. Dodajte lovor, supu i sočivo i kuvajte dok sočivo ne omekša. Isecite roladu na šnite i poslužite uz sočivo.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.