Sastojci
- 10 duguljastih tankih plavih patlidžana
- 10 čenova belog luka
- 200 g seckanih oraha
- 5 punih kašika zatar začina
- 0,5 l ulja kvalitetnog maslinovog ulja
- so
Punjeni patlidžani sa orasima i zatar začinom u ulju
Priprema
Odstranite patlidžanima drške i kuvajte ih petnaestak minuta u posoljenoj vodi. Ocedite, nalijte hladnu vodu, ostavite 10 minuta, izvadite patlidžane i dobro ih iscedite. U međuvremenu napravite nadev od istucanog belog luka, seckanih oraha i zatar začina. Na svakom patlidžanu napravite zarez, prstima malo razdvojite i napunite sa po dve kašičice nadeva. Slažite u teglu, dodajte cele polutke oraha i celih čenova belog luka. Pritisnite i sipajte maslinovo ulje dok ih ne prekrijete. Teglu dobro zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mestu mesec dana. Servirajte kao predjelo ili prilog uz ribu i meso.
Pošaljite komentar