Pašteta od mortadele sa paprikama

Sastojci

  • 300 g mortadele
  • 150 g šunkarice
  • 3 zelene i 2 crvene paprike
  • 3 kuvana i 2 sveža jaja
  • 150 ml pavlake
  • 250 ml neutralne pavlake
  • 35 g želatina
  • ulje
  • so i mleveni crni biber

Priprema

U većem dubokom sudu mikserom mutite 2 belanca, pola pavlake, deo iseckane šunkarice pomešane sa mortadelom, prethodno obarene zelene paprike i kutlaču razmućenog želatina.

Mikserom mutite šlag od neutralne pavlake, pa dodajte ostatak mortadele, pavlake i šunkarice, prethodno obarene crvene paprike i kutlaču razmućenog želatina.

Kalup obložite folijom i ređajte krugove mortadele. Sipajte smesu iz suda za mućenje, pa ređajte po dužini polovine prethodno skuvana 3 jaja i nanesite smesu iz dubokog suda. Prekrijte polovinama krugova mortadele. Obložite kalup folijom i ostavite da se stegne.

Paštetu secite na parčad debljine 1 cm i stepenasto ređajte na činiju. Oko paštete ređajte krugove krastavaca. Paradajz zasecite na osmine i stavite na sredinu činije. Ukrasite peršunom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.