Sastojci
- 300 g mortadele
- 150 g šunkarice
- 3 zelene i 2 crvene paprike
- 3 kuvana i 2 sveža jaja
- 150 ml pavlake
- 250 ml neutralne pavlake
- 35 g želatina
- ulje
- so i mleveni crni biber
U većem dubokom sudu mikserom mutite 2 belanca, pola pavlake, deo iseckane šunkarice pomešane sa mortadelom, prethodno obarene zelene paprike i kutlaču razmućenog želatina.
Mikserom mutite šlag od neutralne pavlake, pa dodajte ostatak mortadele, pavlake i šunkarice, prethodno obarene crvene paprike i kutlaču razmućenog želatina.
Kalup obložite folijom i ređajte krugove mortadele. Sipajte smesu iz suda za mućenje, pa ređajte po dužini polovine prethodno skuvana 3 jaja i nanesite smesu iz dubokog suda. Prekrijte polovinama krugova mortadele. Obložite kalup folijom i ostavite da se stegne.
Paštetu secite na parčad debljine 1 cm i stepenasto ređajte na činiju. Oko paštete ređajte krugove krastavaca. Paradajz zasecite na osmine i stavite na sredinu činije. Ukrasite peršunom.
Pošaljite komentar