Sastojci
- -- za 4 osobe --
- 750 grama mešanih pečuraka po izboru
- 100 grama mesnate slanine
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike ulja
- so, biber
- 1 kašika sirćeta
- 12 jaja
- po 2 kašike seckane mirođije, peršuna i bosiljka
- 125 ml mineralne vode
Mirišljavi omlet s pečurkama
Priprema
Pečurke istrljati vlažnom krpom, očistiti i iseckati. Slaninu iseckati na kockice. Luk oljuštiti na tanke kolutove. Na kašiki ulja propržiti slaninu, dodati pečurke i luk. Na tihoj vatri zajedno dinstati oko 15 minuta. Začiniti solju, biberom i sirćetom.
Jaja umutiti sa travama. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Umešati mineralnu vodu i sjediniti.
U tiganju zagrejati pola kašike ulja, smanjiti temperaturu, sipati četvrtinu mase za omlet i pustiti da se malo stegne. Na sredinu omleta staviti četvrtinu količine pečuraka, omlet preklopiti i do služenja držati na toplom.
Od preostale mase na isti način ispržiti još tri omleta. Po želji ukrasiti listićima bosiljka.
Pošaljite komentar