Sastojci
- za 4 osobe:
- 1 kg svežeg boba
- vezica peršunovog lišća
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
- majčina dušica
- 2 lovorova lista
- 30 g pinjola
- 1 dl belog suvog vina
- 1 l kokošije supe
- maslinovo ulje
- so
Minestrone od boba
Priprema
Očistiti bob iz ljuske. Sipajte zrna u prevrelu vodu sa svim začinskim biljem. Kuvajte pola sata. Skinite sa zrna kožicu. Oljuštite i naseckajte luk, ispržite ga, ali da ostane svetao i dodajte bob. Zalijte vinom i mešajte da vino ispari. Dodajte supu i kuvajte 10 minuta. Oljuštite beli luk, pa naseckajte sa peršunom i pinjolama(ako nemate pinjole može i badem). Umešajte u supu i kuvajte još 10 minuta. Poslužite toplo.
Pošaljite komentar