Sastojci
- 3 patlidžana
- 4 crvene paprike
- 2 žute paprike
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 limun
- 1 veza peršuna
- maslinovo ulje
- tostirani hleb
- so i biber
Ajvar
Priprema
Patlidžane izbockajte i pecite 40 minuta na 200˚C. Paprike takođe pecite dok im ljuska ne pocrni, sačekajte da se ohlade i očistite ih.
Oljuštite patlidžane, posolite ih i stavite na papirni kuhinjski ubrus da se cede. Potom, paprike i patlidžane isecite na kockice.
Oljuštite beli i crni luk i sitno ih iseckajte, pa ih propržite u šerpi na 5 kašika ulja, dodajte sve povrće i pržite na jakoj vatri 15-20 minuta ili dok tečnost ne ispari. Posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i ostavite da se rashladi. Sipajte ajvar u činiju, pospite ga seckanim peršunom i poslužite uz tostirani hleb.
Pošaljite komentar