Losos nadeven bademom

Priprema

Iscedite sok od jednog limuna, drugi limun dobro operite i sitno ga iseckajte zajedno sa korom. Iseckajte peršun i ruzmarin, sameljite badem. Pomešajte badem sa peršunom i ruzmarinom, dodajte ulje, isečen limun i polovinu soka od drugog limuna. Sjedinite sve da dobijete ujednačenu masu a zatim je posolite i pobiberite.

Obložite vatrostalnu posudu papirom za pečenje, stavite polovinu lososa da koža bude sa donje strane, preko stavite pripremljen nadev i preko toga drugu polovinu lososa tako da koža bude sa gornje strane. Uvežite losos rafijom (rafiju pokvasite i iscedite je, da ne izgori). Ostatak soka od limuna sipajte odozgo i ovako pripremljen losos pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 175 C. Pre služenja skinite rafiju i isecite lososa na deblje šnite. Prijatno!