Uskršnja pogača i pletenica

Uskršnja pogača i pletenica (foto: kuvajsam.com)

Sastojci

1 kg brašna ( 400g brašna od spelte i 600g pšeničnog brašna tip 400 )
2 jaja
3 kašike ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
2,5dl mleka
2,5dl vode
1 kašika kisele pavlake
za premazivanje 1 jaje, zaćini, lan i kim

Priprema

Pomešajte obe vrste brašna sa kvascem, solju i šećerom.Umutite jaja,dodajte ulje i pavlaku i umešajte u brašno. Zamesite testo sa mlakim mlekom i vodom i ostavite da odstoji pola sata. Izvadite testo na ravnu površinu posutu brašnom i podelite ga na 4 dela. Dva dela rastanjite na debljinu 5mm i isecite na po 8 traka ( dimenzija 3 x 25cm ). Po dve trake uvijajte i složite kao venčić u uljem podmazan okrugli pleh. Treba da dobijete 8 venčića od kojih cete formirati pogaču. Premažite pogaču umućenim jajetom i na svaki venčić pospite malo začina po želji.Ostavite da odstoji pola sata pre pečenja. Ostala dva dela testa rastanjite na debljinu 1cm i isecite na po 3 trake ( dimenzija 6 x 25cm )

Napravite 2 pletenice i složite ih u podmazan pleh. Premažite pletenice umućenim jajetom i pospite kimom i lanenim semenom. Ostavite da odstoji pola sata pre pečenja. Pecite pogaču i pletenice u rerni zagrejanoj na 220C 20-30 minuta.