Svečana pogača

Priprema

Kvasac sa kašičicom šećera i brašna pomešajte sa šoljicom mlakog mleka. Ostavite na toplom da nadođe. Brašno koje je bilo na toplom zamesite sa svim sastojcima, a margarin sačuvajte za premazivanje testa.

Testo podelite na sedam lopti i svaku rastanjite rukom do veličine tanjira, premažite umućenim margarinom i ređajte jednu preko druge. Razvucite u veću okruglu tepsiju.

Isecite srednji krug od ostale mase, tako da ostane šuplji obruč. Iz kruga podelite masu na 16 trouglova i zavijte svaki kao kiflicu od šire strane prema užoj.

U veći lonac ređajte uz obod kiflice, tako da jedan vrh dođe na dno posude, a drugi stoji uvis. Time obložite obod lonca. Preostalo testo (obruč) isecite na pravougaone komade i svaki zavijte u rolnu. Ovim napunite sredinu pogače i ređajte komade uspravno, jedan do drugog.

Sve ostavite da raste, premažite žumancetom po sredini i stavite da se peče prvo na 250 stepeni a posle 10 minuta smanjite temperaturu na 150 stepeni dok ne porumeni. Ova pogača izgleda dekorativno i veoma je ukusna.