Crni hleb sa kukuruznim i sojinim brašnom

Sastojci

---- ZA 100 g ----
250 g crnog pšeničnog brašna
125 g kukuruznog brašna
50 ml mleka
250 ml vode
1 kašičica soli
1 kašika šećera

Priprema

Razmutiti kvasac sa mlakim mlekom i šećerom i ostaviti da nabubri. Pomešati sve tri vrste brašna i so, dodati kvasac i mesiti testo uz dolivanje mlake vode, da bi se umesilo glatko testo.

Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga premesiti, formirati veknu, staviti u tepsiju i ostaviti da odstoji još 10-ak minuta. Peći hleb u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta.