Zlatiborske kolenice

Sastojci

  • 4 jagnjeće kolenice
  • 1 koren peršuna
  • 1 koren šargarepe
  • 4 paradajza
  • 4 glavice crnog luka
  • 4 dugačke paprike
  • 1-2 lista lorbera
  • 4-5 zrna bibera
  • 100 g kajmaka
  • 100 g sira
  • peršunov list
  • ulje
  • biber
  • so

Priprema

Dobro oprane kolenice staviti u sud, preliti vodom, dodati biber u zrnu, lorber, očišćen koren peršuna i šargarepu. Kuvati na jakoj vatri. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, dodati sitno sečene i od semena očišćene paprike i prodinstajte. Čim paprike omekšaju, dodati oljušten i isečen paradajz i nastaviti sa dinstanjem. Kad masa postane ujednačena, sud skloniti sa vatre, dodati sir izgnječen viljuškom i jedan deo kajmaka. Dobro promešati, pa malo posoliti i pobiberiti.

Kuvane kolenice poređati po tanjiru. Preliti dinstanim povrćem, a odozgo preostalim kajmakom i posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.