Zapečeni krompir sa kiselom paprikom i šampinjonima

Sastojci

1-1.5 kg krompira
300 g svežih šampinjona
4-5 kiselih paprika iz turšije ili tegle
2-3 češnja belog luka
so
biber
začin

Priprema

Krompir iseći na kolutove, šampinjone na listiće, paprike na kolutove. Sve izmešati i začiniti po ukusu. Dodati sitno iseckani beli luk. Staviti u tepsiju sa uljem, naliti malo vode da ogrezne. Pokriti folijom i peći u rerni na 220°C oko 30 min, ili dok ne omekša krompir. Onda skinuti foliju i zapeći dok ne dobije lepu boju.