Zapečena boranija

Sastojci

  • 1 kg očišćene žute boranije
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 3-4 čena belog luka
  • 1 zelena, ljuta papričica
  • 1 veća šargarepa, isečena na sitnije kockice
  • 2 veća oljuštena i isečena na kockice, paradajza
  • po izboru meso, može i bez mesa
  • 4 jajeta
  • 500 ml mleka
  • 4 kašike gustog (grčkog) jogurta ili kisele pavlake
  • po ukusu soli, bibera, vegete natur
  • 2-3 kašike sveže seckanog peršuna
  • 2-3 kašike ulja

Priprema

Boraniju oprati i očistiti i iseći na polovine, ako su dugačke, iseći ih na tri dela. Na ulju propržiti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko min. pa dodati isečen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isečenu boraniju, promešati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode. Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom. Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svež peršun, sve dobro promešati, pa sipati u vatrostalnu činiju (najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem). Umutiti žicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći još petnaestak min. dok ne dobije finu rumenu boju. Zapečenu boraniju možete praviti i bez mesa. Ovakvu boraniju poslužiti sa zelenom salatom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.