Boraniju oprati i očistiti i iseći na polovine, ako su dugačke, iseći ih na tri dela. Na ulju propržiti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko min. pa dodati isečen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isečenu boraniju, promešati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode. Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom. Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svež peršun, sve dobro promešati, pa sipati u vatrostalnu činiju (najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem). Umutiti žicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći još petnaestak min. dok ne dobije finu rumenu boju. Zapečenu boraniju možete praviti i bez mesa. Ovakvu boraniju poslužiti sa zelenom salatom.
Pošaljite komentar