Zapečen spanać

600 g očišćenog spanaća, 50 g putera ili ulja, 3 kašike brašna, 50 g kačkavalja, 1/8 litre mleka, 1 struk mladog belog luka, kašičica soli, ½ kašičice bibera

Očišćen spanać operite u nekoliko voda i obarite u slanoj ključaloj vodi. Ocedite vodu i isecite sitno spanać. Pripremite bešamel sos od putera ili ulja, brašna i mleka. Izmešajte isečen spanać, bešamel sos, sitno seckan beli luk, rendani kačkavalj (ostavite malo da pospete odozgo), posolite, pobiberite i sipajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Pospite preostalim kačkavaljem. Pecite 15-20 minuta na 150 stepeni. Prijatno!