Vegetarijanska paelja

Sastojci

  • 200 g pirinča
  • 100 g graška
  • 150 g šampinjona
  • 1 veći patlidžan
  • 1 crni luk
  • 1 čen belog luka
  • 2 crvene paprike
  • 1 paradajz
  • maslinovo ulje
  • so
  • biber
  • malo peršunovog lista
  • prstohvat šafrana

Priprema

Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, papriku i patlidžan. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite da odstoji pola sata. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji pola sata.

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i na umerenoj temperaturi propržite patlidžan, crni i beli luk oko 5 minuta. Dodajte paprike i biber pa dobro promešajte. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 min, pa smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još 15 min. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 min na umerenoj vatri, neprekidno mešajuci. Ukrasite kriškama paradajza i peršunom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.