Sastojci
- 500 g teletine
- 500 g svinjskog mesa
- 500 g pilećih bataka i karabataka
- po oko 150 g paradajza, paprike, šargarepe, boranije
- po oko 150 g pečuraka, graška, krompira, plavog patlidžana, tikvica, sitnijih glavica crnog luka i bamija
- 1 ljuta papričica
- 1-2 kašike biljnog začina
- kesica bibera u zrnu
- 3 lista lorbera
- 1 kašika soli
- 2 kašike tucane ljute paprike
- 1 dl vode
- 1 dl ulja
- 2-3 češnja belog luka
3 komentara
Marina
20/10/2012Ljudi u turli tavu se ne stavlja lovor več peršun
Gordana
21/11/2012Svaki pravi na svoj nacin – neide niti lovor niti persun.
Mirko
25/10/2015Originalna TURLI TAVA se pravi od 500 g. TELETINE, 500 g.SVINJETINE i 500 g. OVCETINE (a NE pilecih bataka i karabataka!) kao sto ste napisali u receptu. Od povrca GLAVNI sastojak su BAMIJE i PLAVI PATLIDZAN (sto vise to bolje, a najmanje po 300 gr.), znaci duplo vise nego ostalo povrce (u redu je po oko 150 g.). ZAPAMTITE: 1. crni luk treba prvo dobro proprziti (mozete plus staviti i dve-tri male glavice sa ostalim povrcem), a sargarepu obariti! 2. U turli-tavi NE STAVLJA se pirinac (riza, oriz) i kupus! Pecurke su novi sastojak, mislim da je prihvatljivo… Stavljanje lovorovog lista, persuna i ljutih papricica je stvar ukusa, znaci moze, a ne mora.
Pošaljite komentar