Odvojte nekoliko lepih šampinjona. Preostale isecite na kockice, a tako isecite i slaninu i džigericu. Oljuštite i iseckajte beli luk i luk. Ispržite luk na niskoj temperaturi s uljem. Dodajte pripremljene sastojke i mešajte 2 minuta na visokoj temperaturi. Zalijte sa 1 dl vina i dinstajte da tečnost ispari. Razmutite skrobno brašno, dodajte nadeva i nastavite da mešate da se sve zgusne. Neka se ohladi. Razvaljajte lisnato testo prema merama dubokog duguljastog kalupa i isecite uglove. Namastite kalup, utisnite skrojeno testo i stavite trećinu nadeva. Na to rasporedite cele vrganje i pokrijte ih nadevom. Gljive pokrijte razvaljanim testom, pa od odsečenih delova napravite ukrase. Premažite ulupanim jajetom. Pecite 35 minuta u rerni, na temperaturi 210 stepeni.
Pošaljite komentar