Teleći ragu

Sastojci

  • 600 gr teletine bez koske (od plećke)
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1 crvena paprika
  • 150 gr boranije
  • 200 gr šampinjona
  • sok polovine limuna
  • vezica peršuna
  • kašičica paradajz pirea
  • 50 gr maslaca
  • 1,5 dl jake supe
  • 2,5 dl slatke pavlake
  • 200 gr pirinča
  • 40 gr maslaca
  • malo belog vina

Priprema

Buraniju blanširajte u posoljenoj ključaloj vodi oko 10 minuta, zatim je procedite i properite pod mlazom hladne vodePapriku raspolovite, očistite od semenki i narežite na kockice. Peršun sitno naseckajte. Luk takođe. Meso isecite na kocke pa ga začinite solju i biberom. Šampinjone operite, ocedite, po potrebi isecite na pola i natopite limunovim sokom. Pirinač skuvajte u dosta slane ključale vode, zrna ne traba da se ukaškaju, pa ga procedite i properite pod mlazom hladne vode.

U dovoljno velikom tiganju na 50 gr ugrejanog maslaca, propržite meso i luk. Dodajte mu paradajz pire i sve dobro zapržite. Zatim dodajte supu i dinstajte na slabijoj vatri dvadesetak minuta. Tada redom dodajte boraniju, papriku, šampinjone i polovinu slatke pavlake. Kuvajte još dvadesetak minuta pa dodajte ostatak slatke pavlake umućene u meki šlag. Sklonite sa vatre i pospite peršunom.

Služite uz pirinač koji ste prelili sa 40 gr rastopljenog putera i malo belog vina.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.