Teleći kotleti na toskanski način

Sastojci

  • po 2 kašike, maslinovog ulja i putera
  • 2 osrednje glavice crnog luka, sečene na režnjeve
  • 2-3 čena belog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika začina koji koristite
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1 kg telećih kotleta sa koskom, isečenih na 4 komada
  • 200 g svežih šampinjona
  • 125 ml suvog belog vina
  • 540 ml konzerva secenog paradajza
  • 1 limun, isečen na kolutove
  • 8 crnih maslinki / kalamata
  • po ukusu seckanog peršuna

Priprema

U velikom, teflonskom tiganju, zagrejati na osrednjoj temperaturi kašiku ulja i kašiku putera, staviti luk i beli luk i pržiti oko 5 minuta ili dok luk ne omekša. Izvaditi i staviti na tanjir. U kesu za zamrzivač ( da biste imali manje sudova za pranje) izmešajte brasno, vegetu i biber pa dodajte teleće kotlete i dobro ih uvaljati u brašno.

U tiganj dodati još jednu kašiku ulja i onu drugu kašiku putera i propržiti kotlete da porumene sa obe strane, vratiti luk i beli luk u tiganj, dodati nasečene pečurke, vino, paradajz iz konzerve i kolutove limuna. Poklopiti ,povećati temperaturu i pustiti ih da provre, smanjiti temperaturu da polako krčka, poklopljeni, dok kotleti ne postanu mekani, oko 45 minuta. Izbaciti limun iz smese. Poslužiti garnirano sa crnim maslinkama.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.