Teleće rolnice

Sastojci

  • 300 grama tikvica
  • 3 jajeta
  • čen belog luka
  • 250 ml mleka
  • 250 ml pavlake
  • 500 gr krompira
  • 150 gr ementalera
  • 100 gr šampinjona
  • glavica crnog luka
  • 40 gr putera
  • 150 gr kamambera
  • seckani peršun
  • 8 tankih telećih šnicli (po 80 gr svaka)
  • muskat
  • 1,25 dl jake supe
  • 1 dl suvog belog vina
  • 1 ravna kašičica suvog kvasca
  • so i biber

Priprema

Tikvice operite i očistite. Očistite i sitno naseckajte beli luk. Umutite jaja, mleko, pavlaku, beli luk, so, biber i muskat. Skinite koru sa sira i narendajte ga. Oljuštite krompir pa njega i tikvice isecite na kolutove. Naizmenično ih poređajte u podmazan pleh, prelijte jajima i pospite sirom. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni oko 60 minuta. Propržite na 20 gr maslaca seckani crni luk i pečurke. Skloniti sa vatre pa dodati kamamber sečen na kockice i sitnjeni peršun, začiniti solju i biberom.

Šnicle operite, osušite, malo izlupajte i natrljajte solju. Svaku šnislu premažite masom od kamambera i pečurki, urolajte i pričvrstite čačkalicom. Rolnice ispržiti sa svih strana na zagrejanom maslacu, zatim poklopiti i dinstati desetak minuta. Naliti sa malo supe i dinstati još 20 min. Izvaditi rolnice ostaviti na toplom.

U tiganj gde su se pekle sipati preostalu supu, vino i kvasac i kuvati uz neprestano mešanje dok ne zgusne. Rolnice preliti ovim umakom i služiti uz musaku od tikvica i krompira.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.