Tamales de papa

Sastojci

  • 200 g ćurećih ili pilećih grudi
  • 3 krompira
  • 5 jaja (od kojih 2 kuvana)
  • 100 g trapista
  • 300 g kukuruznog skroba
  • 1 crni luk
  • 1 paprika
  • ruzmarin
  • majčina dušica
  • 50 g suvog grožđa
  • 1 kesica suvog kvasca
  • crne masline
  • 100 g šećera
  • umak (kao prilog)
  • 120 g maslaca
  • maslinovo ulje
  • so

Priprema

Krompir skuvajte, oljuštite i ispasirajte. Dva jaja kuvajte 7 minuta. Maslacu muteći dodajte šećer, jedno po jedno 3 žumanca i izrendani trapist, zatim kvasac, krompir, kukuruzni skrob i sneg od 3 belanca. Ostavite testo da odstoji pola sata, a suvo grožđe potopite u mlaku vodu.

Naseckani luk propržite na 2-3 kašike ulja, dodajte ćuretinu naseckanu na komadiće i pustite da se dinsta 6-7 minuta. Isključite i ostavite da se jelo ohladi. Testo podelite na 16 delova, svaki rastanjite i napunite ćuretinom, komadićem kuvanog jajeta, paprike, oceđenim grožđem i maslinom bez koštice. Začinite solju, ruzmarinom i majčinom dušicom, slepite ivice testa i umotajte u aluminijumsku foliju, složite u vatrostalnu posudu i pecite na 180°C 45 minuta. Servirajte uz neki aromatični umak.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.