Svinjsko pečenje s jabukama

Sastojci

  • 1/2 kg nemasnog svinjskog mesa od stomaka
  • 400 g kisele jabuke
  • 2 kašike soka od limuna
  • 130 g mekanih suvih šljiva
  • 1 kašika senfa
  • 200 g crnog luka
  • 200 ml supe od mesa
  • 200 ml belog vina
  • 200 ml slatke pavlake
  • 3 kašike želea od borovnica
  • biber
  • so

Priprema

Jabuke oljuštiti, prepoloviti, izvaditi koštice pa ih iseći na kockice veličine 1 cm. Odmah poprskati limunovim sokom.

Meso oprati, a kožicu iseći na kockice. Okrenuti komad mesa na kožicu i na radnoj površini pobiberiti i posoliti. Preko staviti suve šljive i polovinu mase od jabuke. Zatim pažljivo urolovati, zavezati kuhinjskim koncem. Začiniti, premazati senfom i u pokrivenoj tepsiji peći u rerni oko 90 minuta.

Luk sitno iseckati i zajedno sa preostalim jabukama, posle 20 minuta pečenja dodati mesu. Kratko peći, pa preliti vinom i fondom. Posle pečenja oko 10 minuta, ostaviti u isključenoj rerni, izvaditi i ostaviti na toplom.

Sok od pečenja pomešati sa pavlakom u šerpici i kuvati oko 5 minuta. U prokuvan sos dodati žele od borovnica.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.