Švarma

Sastojci

  • -- Testo --
  • 400 g brašna
  • 1/3 paketa kvasca
  • so
  • 2 dl tople vode
  • -- Meso i marinada --
  • 600 g telećeg buta
  • 2 kašike milerama
  • ½ kašičice ljute mlevene paprike
  • ½ kašičice cimeta
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • ½ kašičice muskatnog oraščića
  • sok od ½ limuna
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice mlevenog bibera
  • 3 čena belog luka

Priprema

Marinirajte meso u mileramu (kiseloj pavlaci) sa belim lukom, sokom od limuna i začinima pa ostavite nekoliko sati u frižideru da odstoji.

Napravite tahini dressing (preliv) tako što ćete pomešati taan, limunov sok, vodu, so i pasirani beli luk.

Ispecite meso u pećnici na 220ْ C, 15 minuta, uz povremeno okretanje komadića.

Pripremite pita-hleb: Razmutite kvasac, šećer i so u mlakoj vodi. Sjedinite sa brašnom i umesite testo, premažite ga uljem i ostavite da odstoji. Gotovo testo isecite na 8 komada i razvaljajte u loptice, koje ćete oklagijom razvući u tanke krugove. Pecite ih 4-5 minuta, u pećnici, na 250ْ C (dok ne postanu „naduvane“). Uključite samo donji grejač i ostavite pleh da se i on zagreje.

Ispečeno meso iseckajte na listiće, pa punite rasečene hlepčiće mesom, paradajzom, krastavcem, mladim lukom i sve to prelijte dresingom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.