Sufle sa povrćem

Sastojci

  • 1 mali plavi patlidžan
  • 3-4 male ljutike ili jedan osrednji crveni luk
  • 2 manje tikvice
  • 1/2 žute paprike
  • 1/2 orandž paprike
  • 1 cela crvena paprika
  • 2 čena belog luka
  • 2 šampinjona
  • po ukusu biber, vegeta Natur
  • 2 kašike limunovog soka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • Za testo:
  • 2 jaja
  • 150 g brašna
  • 320 ml mleka
  • 1 kašičica sveže majčine dušice (timijan)
  • Za posuti preko testa:
  • 1 kašika sitno seckanog peršuna
  • 2 kašike sveže rendanog parmezana ili grand padana

Priprema

Svo povrće oprati i očistiti. Plavi patlidžan iseći na kocke, posoliti i ostaviti desetak min.da pusti gorčinu. Isprati hladnom vodom i osušiti kuhinjskim papirom. Svo očišćeno povrće iseći na kocke sličnih veličina, ljutiku iseći na tanje listiće, staviti u veću zdelu, pobiberiti, preliti limunovim sokom i maslinovim uljem, dodati vegetu Natur, pa vašim rukama sve dobro promešati. Sipati svo povrće u vatrostalnu posudu veličine 22 cm X 34 cm peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 20 min. Dok se povrće peče, umutiti jaja, sipati mleko, pa polako dodavati brašno i umutiti da vam bude glatko testo, kao za palačinke, na kraju dodati sitno seckanu majčinu dušicu. Po želji možete dodati još malo bibera i vegete. Pečeno povrće preliti sa testom i vratiti u rernu da se peče još 30 do 35 min. ili dok vam blago ne porumeni, a ivice budu zlatno rumene. Testo će se podići, ali kad izvadite iz rerne splasnuće. Pečeno povrće posuti narendanim parmezanom i svežim peršunom. Prohladiti i poslužiti toplo.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.