Srneći ragu sa pečurkama

Sastojci

  • 600 grama srnećeg mesa od buta
  • 150 grama slanine
  • 1 kesica timijana
  • 500 mililitara crnog vina
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • 300 grama pečuraka
  • 8 knedli
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike ulja
  • 4 kašike milerama

Priprema

Meso isprati, osušiti, očistiti od kožica i žilica i iseći na režnjeve. Slaninu iseći na kockice, luk očistiti i sitno iseći.

Slaninu istopiti u tiganju, pa dodati luk da se malo prodinsta. U to dodati i meso, začiniti timijanom i biberom. Sve dinstati na jakoj vatri dok sok od mesa ne ispari. Posoliti, naliti vinom, poklopiti i dinstati oko 40 minuta, povremeno nalivajući vino.

Mesu zatim dodati pečurke i paradajz i dinstati još desetak minuta. Ragu začiniti po ukusu, ako je potrebno dodati i kašičicu šećera.

Knedle iseći na kolutove debljine prsta, uvaljati u brašno i sa obe strane propržiti na ulju. Jelo ukrasiti mileramom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.