Šnicle u sosu od kačkavalja

Sastojci

  • oko 1 kg svinjskog mesa (za šnicle)
  • 5-6 glavica crnog luka
  • 3-4 čena belog luka
  • so, biber (po želji)
  • 0.5 bujona (od mesa)
  • -- ostali materijal --
  • 0.5 kg pečuraka
  • 200 ml belog vina
  • 100 g izrendanog kačkavalja
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 250 ml mleka
  • so, biber
  • ulje
  • puter
  • pečeni krompir

Priprema

Meso, odnosno šnicle, oprati, prosušiti kuhinjskom krpom, izlupati, malo posoliti, pobiberiti i propržiti na vrelom ulju s obe strane. Izvaditi šnicle i naređati u đuveč (pokriti dno). Crni luk očistiti, iseckati na kockice i propržiti na ulju gde su se šnicle pržile. Preko šnicli raspodeliti proprženi luk, preko njega posuti beli luk isečen na listiće, zaliti bujonom i staviti u rernu da se dinstaju. Šnicle dinstati dok meso ne omekša, a pored tepsije – đuveča staviti nekoliko krompira da se peku. Za to vreme oprati pečurke, malo ih kuhinjskom krpom prosušiti i iseći na deblje listove. Pečurke propržiti na malo putera uz dodatak belog vina. Pržiti ih dok ne ispari sva tečnost.

Preliv: Rastopiti puter (veličine oraha), dodati ravnu kašiku brašna i uz mešanje malo propržiti. Dodati mlevenu papriku, promešati, sipati kiselu pavlaku pomešanu s mlekom i kačkavaljem, dobro izmešati i još malo kuvati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dinstane šnicle servirati uz pripremljene pečurke i pečeni krompir preliven sosom od kačkavalja. Šnicle se mogu preliti i sopstvenim sosom koji se stvori prilikom dinstanja.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.