Škembići s lukom

Sastojci

800 grama škembeta
3 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1,5 šoljica ulja
aleva paprika
so, biber

Priprema

Škembe očistite i stavite da se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Kada se prohladi, iseckajte ga na manje komade. Crni luk sitno naseckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast, pa dodajte izgnječen beli luk, škembiće i nastavite sa prženjem. Dodajte alevu papriku, posolite i pobiberite po ukusu. Škembiće s lukom poslužite uz neki prilog od krompira.