Rostbif na mediteranski način

Sastojci

  • 1,5 kg goveđe pečenice ili filea
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 velika glavica luka narezana na 6 delova
  • 1 crvena paprika narezana na kockice
  • 1 zelena paprika narezana na kockice
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 200 gr šampinjona
  • 8 maslina
  • 1 kašika gustina
  • so
  • -- za marinadu --
  • 0,5l crnog vina
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 2 klinčića
  • 1 kašika zelenog bibera u zrnu

Priprema

Pripremiti marinadu: u široku činiju sipati crno vino, dodati ulje, lovor, beli luk, klinčiće i biber. Uroniti komade govedine, okrećući ga sa svih strana, poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći.

Rernu zagrejati na 160C. U većoj tepsiji zagrejati ulje, propržiti meso, često ga okrećući da dobije boju sa svih strana. Zatim izvaditi meso i držati ga po strani. U istu posudu staviti paprike i luk i propržiti ih 2-3 minute. Dodati marinadu, so, paradajz pire i staviti da prokuva.

Vratiti meso, poklopiti i peći u rerni 3 sata dok meso ne bude mekano. Pola sata pre kraja dodati pečurke i masline. Izvaditi meso i držati ga na toplom. Gustin rastopiti sa kašikom vode i umešati u saft od pečenja. Staviti na vatru da se zgusne. Govedinu iseći na kriške i preliti s malo umaka. Preostali umak poslužiti u posebnoj činiji.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.